和菓子を奏でる... 本文へジャンプ
毎月のお稽古

 1年目の方のお稽古内容は基本的に次のとおりです。

      睦月     如月     弥生     卯月     皐月     水無月
      文月     葉月     長月     神無月   霜月     師走   

1月のお稽古

いちご大福を作ります。


季節の上生菓子は

バレンタインデーに向けて
「わくわくどきどき」です。

2月のお稽古

桜もちと黄身しぐれを作ります。


季節の上生菓子は

「桃の節句」に向けてです....

3月のお稽古

米粉をつかったロールケーキの
スポンジでタルトを作ります。


季節の上生菓子は

きんとん生地で作る「ばら」とねりきりの「桜」です。

4月のお稽古

たたみういろう(2〜3種)と

かしわ餅を作ります。



5月のお稽古

寒氷(かんごおり)と

「かのこ」いろいろです。



6月のお稽古

「浮島」と

「どら焼き」を作ります。




7月のお稽古

「わらび餅」と

「桃のコンポート」を作ります。

2年目コースの方は

「梅しそ餅」と「葛焼き」です。


8月のお稽古

「葛のいろいろ」と

「水まんじゅう」です。

錦玉羹の金魚はこちらです。


9月のお稽古

「栗蒸し羊羹」と「練りきり」を作ります。

栗の渋皮煮と栗きんとんもご紹介できればと思っています。
秋の夜長は『栗仕事』を楽しみましょう!

ご自分で三角棒をお持ちの方は
お稽古にご持参ください。

10月のお稽古

「お饅頭のいろいろ」と「餡の炊き方」
そして,季節の上生菓子を作ります。

蒸したてのおまんじゅうの味は格別です。

お楽しみに!


     ※写真は 出来たての漉し餡

11月のお稽古

薯蕷ねりきりで四季のきんとん
を作ります。

季節の上生菓子は冬の定番

「雪だるまくん」と「クリスマスツリー」です。

冬のおもたせに活躍することでしょう。

12月のお稽古

お正月に向けて,はなびら餅を作ります。


季節の上生菓子は

「松」「竹」「梅」です。